AbendessenLangsamer Glukoseeinfluss

Low-Carb-Hähnchen-Pfannengericht

Name: Low-Carb Chicken Stir-Fry
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g chicken breast, sliced; 200g mixed stir-fry vegetables (bell peppers, broccoli, snap peas); 2 tbsp soy sauce (low-sodium); 1 tbsp sesame oil; 1 clove garlic, minced; 1 tsp ginger, grated

Ein schnelles Abendessen unter der Woche mit weniger als 20g Nettokohlenhydraten. Vollgepackt mit Gemüse, magerem Protein und Ballaststoffen für stabilen Abendblutzucker.

Vorbereitung: 10 min

Kochzeit: 12 min

2 Portionen

Makros pro Portion

16g

Kohlenhydrate

32g

Protein

14g

Fett

340

Kalorien

Zutaten

300g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
200g gemischtes Pfannengemüse (Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten)
2 EL Sojasoße (natriumreduziert)
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben

Zubereitung

1Sesamöl im Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
2Hähnchenstreifen 4-5 Minuten anbraten bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden schwenken bis es duftet.
4Gemüse dazugeben und 3-4 Minuten pfannenrühren bis es bissfest ist.
5Sojasoße hinzugießen, alles vermengen.
6Sofort servieren.

T1D-Tipps

→Hohe Hitze + kurze Garzeit hält das Gemüse knackig und erhält die Ballaststoffe für langsamere Glukoseabsorption.
→Ingwer kann die Insulinsensitivität unterstützen — ein kleiner Bonus für das T1D-Management.

#low-carb#dinner#quick#high-protein#dairy-free

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