cenaImpacto glucémico lento

Salteado de Pollo Bajo en Carbohidratos

Name: Low-Carb Chicken Stir-Fry
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porciónes
Ingredients: 300g chicken breast, sliced; 200g mixed stir-fry vegetables (bell peppers, broccoli, snap peas); 2 tbsp soy sauce (low-sodium); 1 tbsp sesame oil; 1 clove garlic, minced; 1 tsp ginger, grated

Una cena rápida entre semana con menos de 20g de carbohidratos netos. Llena de verduras, proteína magra y fibra para una glucosa nocturna estable.

Prep: 10 min

Cocción: 12 min

2 raciones

Macros por ración

16g

Carbos

32g

Proteína

14g

Grasa

340

Calorías

Ingredientes

300g de pechuga de pollo, en tiras
200g de verduras variadas para saltear (pimientos, brócoli, tirabeques)
2 cdas de salsa de soja (baja en sodio)
1 cda de aceite de sésamo
1 diente de ajo, picado
1 cdita de jengibre rallado

Preparación

1Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto.
2Saltea las tiras de pollo 4-5 minutos hasta que estén doradas y bien hechas.
3Añade el ajo y el jengibre, remueve 30 segundos hasta que desprendan aroma.
4Agrega las verduras y saltea 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
5Vierte la salsa de soja y remueve todo para mezclar.
6Sirve inmediatamente.

Consejos para T1D

→Fuego alto + tiempo corto de cocción mantiene las verduras crujientes y preserva la fibra para una absorción de glucosa más lenta.
→El jengibre puede ayudar con la sensibilidad a la insulina — un pequeño beneficio extra para el control del T1D.

#low-carb#dinner#quick#high-protein#dairy-free

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